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Toranjas com Amêndoas e Natas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas Para o sabayon - 1,5 dl de Natas para Bater
- 1,25 dl de calda de açúcar com (30º Beaumé)
- 125 grs. de gemas de ovos
- 50 ml de sumo de toranja
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| Como preparar : |
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Para o sabayon: Misturar as gemas com a calda de açúcar.
Incorporar o sumo de toranja, aquecer até engrossar e depois deixar arrefecer.
Descascar e tirar a pele às toranjas.
Separar os gomos.
Retirar os restos de pele, que podem conferir um travo amargo à sobremesa.
Bater muito bem as Natas para Bater e envolver cuidadosamente no sabayon arrefecido.
Cobrir o prato de sabayon, dispondo os quartos de toranja em forma de roseta.
Polvilhar com as amêndoas picadas e levar uns minutos à parte inferior do forno previamente aquecido.
Sirva com gelado de maracujá.
Decore com raminhos de hortelã.
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