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Tarte de Requeijão com Nozes e Passas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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: Para a massa - 300 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 3 gemas de ovos
Para o recheio - 400 g de requeijão (um bom requeijão)
- 4 colheres de sopa de leite
- 7 gemas de ovos
- 4 claras
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 50 g de miolo de noz
- 50 g de passas
- raspa da casca de limão
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| Como preparar : |
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Deite a farinha numa tigela.
Faça-lhe uma cova ao meio.
Deite aí os ingredientes restantes.
Misture tudo muito bem, de modo a obter uma bola de massa.
Embrulhe em película aderente e deixe-a em repouso cerca de 1 hora.
Passado esse tempo, estenda finamente a massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha.
Forre com a massa uma forma de tarte de fundo amovível, untada de manteiga.
Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno médio, (180ºC) 4/5 T durante uns 10 minutos.
Entretanto passe o requeijão pelo passe-vite ou com a varinha mágica.
Junte-lhe o leite e mexa bem.
Junte o açúcar, as gemas, a canela, um pouco de raspa e limão as nozes partidas em pedaços e as passas misturando bem.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as, cuidadosamente, no creme de requeijão.
Recheie a tarte.
Leve-a, de novo, ao forno, para cozer o recheio e alourar.
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