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Tarte de Queijo Fresco e Café |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa - 2 ovos
- 150 grs. de farinha
- 50 grs. de manteiga à temperatura ambiente
- uma pitada de sal
Para o recheio - 2 dl de natas para bater
- 250 grs. de queijo fresco batido
- 150 grs. de açúcar
- 1/2 chávena de café de café forte
- 4 folhas de gelatina
- 4 gotas de essência de baunilha
- sumo de 1 limão pequeno
- raspa da casca de 1 limão pequeno
Para o creme moka - 2 claras
- 150 grs. de manteiga
- 150 grs. de açúcar
- 5 gotas de essência de café
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| Como preparar : |
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Peneire, a farinha em monte, sobre a mesa.
Abra um buraco ao meio e coloque aí a manteiga, partida em pedacinhos, o sal e os ovos inteiros.
Amasse todos os ingredientes com as mãos, de modo a obter uma massa lisa e homogénea.
Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Estenda-a sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha.
Forre com a massa uma tarteira de fundo amovível e untada com manteiga.
Pique a massa e leve a forma ao forno quente, por 10 minutos.
Numa tigela, junte o queijo fresco com o açúcar, a raspa e o sumo de limão e as gotas de essência de baunilha.
Misture tudo muito bem, de modo a obter um creme liso e e bem ligado.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Dissolva as folhas de gelatina no café bem quente.
Junte o café ao creme de queijo.
Bata as Natas e junte-as ao creme.
Deite o prepara na forma eleve ao frigorífico.
Decore com o creme moka.
Para o fazer bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa e branca.
Junte as claras e continue a bater.
Perfume o creme com essência de café.
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