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Tarte de Queijo e Amoras |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 250 grs. de bolachas digestivas esmagadas
- 700 grs. de queijo creme gordo
- 4 gemas de ovo
- 4 claras
- 125 grs. de manteiga derretida
- 250 grs. de açúcar
- 200 grs de amoras
- 2 colheres de chá de farinha de araruta
- 10 folhas de gelatina incolor
- casca ralada e sumo de 2 limões
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
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| Como preparar : |
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Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e amovível.
Esmague as bolachas juntamente com a manteiga.
Forre com esta massa a base da forma carregando com a mão um pouco.
Ponha a forma no frigorifico enquanto prepara o recheio.
Misture muito bem o queijo creme, as gemas, 125 grs. de açúcar e o sumo de limão.
Junte a gelatina derretida e mexa bem.
Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado envolvendo bem sem bater.
Retire a forma do frigorifico e encha com o preparado de queijo.
Leve novamente ao frigorifico para solidificar.
Entretanto, ponha as amoras, o resto do açúcar, a casca do limão e 6 colheres de sopa de água num tachinho, leve ao lume e deixe ferver por 5 minutos.
Misture a farinha de araruta com uma colher de sopa de água e junte à fruta, mexendo.
Deixer ferver mais um pouco até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Desenforme a tarte para um prato.
Deite por cima a compota de amora.
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