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Tarte de Queijo |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para a massa - 300 grs. de bolachas
- 60 grs. de manteiga
Para o recheio - 2 dl de natas para bater
- 375 grs. de queijo branco fresco
- 1 colher de maizena
- 1 limão
- 250 grs. de açúcar baunilhado
- 4 ovos
Para o molho - 200 grs. de morangos congelados
- 1/2 limão
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| Como preparar : |
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Ponha o queijo fresco a escorrer durante 12 horas, a fim de largar toda a água.
Rale as bolachas e bata com a manteiga.
Estenda a massa no fundo de uma forma com 24 cm de diâmetro, metendo-a depois no frigorífico.
Lave o limão e rale a casca.
Separe as gemas das claras.
Numa tigela bata as gemas com 200 grs. de açúcar até que a mistura fique branca e dobre de volume; junte o queijo, a raspa de limão e a maizena.
Misture.
Envolva delicadamente as claras previamente batidas em castelo firme com o resto do açúcar e depois as natas .
Mexa suavemente.
Encha a forma e leve-a ao forno previamente aquecido a (150ºC), durante 1 hora e 30 minutos + ou -.
Deverá ficar ligeiramente dourado.
Deixe arrefecer.
Desenforme e sirva, acompanhado com um molho de morangos passados pela batedeira com o sumo de 1/2 limão e depois pelo o coador.
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