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Tarte de Chocolate com Framboesas e Natas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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Para a base
- 250 g de bolacha maria ralada
- 150 g de manteiga amolecida
- 8 colheres de sopa de chocolate em
pó
- raspa da casca de 1 limão
Para o recheio
- 1 dl
de
Natas para Bater
- 250 g de leite condensado cozido
- 6 colheres de sopa de chocolate em
pó
- 1 colher de chá de gelatina em pó
incolor
Para a cobertura
- 200 g de framboesas frescas ou
congeladas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 dl de água
Para a decoração
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| Como preparar : |
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De véspera coza a lata de
leite condensado na panela de pressão cerca de 50 minutos.
deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
Numa tigela, junte a bolacha ralada, o chocolate em pó, a raspa da casca
do limão e a manteiga.
Amasse até obter uma massa uniforme.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma tarteira pequena, de
fundo amovível com 3 cm de altura, e leve ao frigorífico cerca de 30
minutos.
Derreta a gelatina em banho-maria com uma colher de sopa de água.
Reserve.
Junte, as Natas para Bater ao leite condensado cozido.
Adicione o chocolate em pó e a gelatina dissolvida, misturando bem até
obter um creme liso.
Deite este preparado na tarteira.
Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
Passado esse tempo, prepare o doce de framboesa: Leve uma caçarola a
lume brando, com o açúcar, as framboesas e a água.
Deixe ferver, mexendo sempre até obter uma geleia.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Deite a cobertura sobre o creme de chocolate
Bata as Natas para Bater frias com o açúcar em
chantilly.
Desenforme a tarte e
decore com
rosetas de chantilly auxiliando-se de um saco de pasteleiro.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
Sirva bem fresca.
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