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Savarin II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 125 grs. de farinha
- 50 grs. de manteiga
- 10 grs. de açúcar
- 2 ovos
- 10 grs. de fermento de padeiro
- 3 colheres de sopa de leite
Para
o xarope
- 150
grs. de açúcar
- 2 chávenas de chá de água
- 1 chávena de rum ou aguardente
Para
a decoração
- chantilly q.b.
- frutas cristalizadas q.b.
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| Como preparar : |
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Bata o açúcar com as
gemas até que a mistura fique branca.
Numa tigela grande dilua o fermento no leite morno.
Junte-lhe o açúcar, a manteiga em creme, os ovos e, em último lugar,
a farinha.
Amasse bem.
Unte com margarina uma forma em coroa, ou pequenas forminhas bastantes
altas.
Deite dentro a massa que não deve ir além de metade.
Cubra com um pano dobrado em 4.
Ponha num lugar morno até que a massa tenha dobrado de volume.
ponha a cozer 30 minutos em forno quente.
Faça ferver um instante a água com o açúcar.
Fora do lume junte-lhe o rum ou aguardente.
Tire o savarin ainda quente da forma e regue-o imediatamente com o
xarope a ferver.
Enfeite-o com frutas cristalizadas.
Encha o centro com chantilly.
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