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Pudim Rico de Limão |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para o caramelo
- 100 grs. de açúcar
- 1 dl de água
- 1 colher de café de sumo de limão
Para o pudim
- 12 ovos
- 350 grs. de açúcar
- 9 dl de leite
- casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de farinha
maizena
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| Como preparar : |
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O caramelo: Misture numa frigideira, todos os ingredientes para o
caramelo e leve ao lume, até ficar dourado.
Barre a forma com o caramelo e reserve.
Ferva o leite com a raspa da casca de limão.
À parte, misture o açúcar, com o sumo de limão e a maizena.
Junte
os ovos e misture bem.
Verta o leite em fio, sem parar de mexer.
Passe este preparado por um passador de rede e deite na forma.
Leve a cozer no forno preaquecido a (170ºC), durante cerca de + ou -
50 minutos em banho-maria.
Depois de cozido, retire o pudim do forno e deixe arrefecer
completamente antes de desenformar.
Sirva fresco.
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