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Pudim
Flan de Maçãs com molho de Morango |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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- 1 kg ou 6
maçãs grandes (golden ou reinetas)
- 350 ml de
natas
- 5 ovos
- 150 g de
açúcar para o caramelo
- 250 g de
morangos
- 2 colheres
de licor (laranja)
- água q.b.
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| Como preparar : |
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Descasque e
corte às tiras as maçãs e leve a cozer com um pouco de água e 2 ou 3 colheres de
açúcar (ou adoce ao gosto).
Após estarem cozidas, retire-as do lume e triture-as com a varinha mágica até obter um
creme macio.
Leve ao lume as natas até ferver, retire e deixe arrefecer um pouco.
Num recipiente à parte bata 5 ovos, misturando bem a gema com a clara.
Misture o creme de maçã com os ovos e as natas, previamente arrefecidas.
Coloque este preparado numa forma de pudim, previamente untada com caramelo
feito com os 150 grs. de açúcar, ou açúcar queimado e leve ao forno
médio durante cerca de 1h ou 1h30m.
Decorrido esse tempo, retire do
forno, deixando arrefecer à temperatura ambiente antes de desenformar.
Enquanto o pudim arrefece, prepare o molho de morangos.
Retire o pé, corte as 250 g de morangos aos pedacinhos; triture-os com a varinha mágica
e passe-os por um passador de rede, a fim de serem extraídas as grainhas.
Junte ao molho
preparado duas colheres de um licor ao gosto (preferência laranja).
Desenforme o pudim e coloque o molho de morangos por cima do mesmo.
Poderá igualmente enfeitá-lo com pedacinhos de natas batidas ou servi-las à parte.
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