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Pudim de Maizena |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 6 gemas de ovos
- 5 claras
- 150 grs. de farinha maizena
- 50 grs. de manteiga
- 120 grs. de açúcar
- 3,5 dl de leite gordo
- 2 colheres de sopa de cognac
- 50 grs. de passas
- 50 grs. de miolo de amêndoa
pelada e ralada
- doce de fruta ao gosto
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| Como preparar : |
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Misture numa caçarola, a
maizena com o açúcar e a manteiga.
Deite por cima o leite a ferver; depois de tudo bem mexido, leve a
caçarola ao lume e deixa-se cozer durante 5 minutos, mexendo sempre com
uma colher de pau.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto prepare o caramelo e, barre com ele uma forma de pudim.
Junte ao creme, mexendo bem, as gemas batidas, a amêndoa ralada, as
passas e o cognac.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva bem as claras, sem bater, ao preparado.
Deite o pudim na forma.
Tape a forma, e leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de + ou - 45
minutos (convém verificar se está cozido).
Desenforme depois de frio.
Sirva coberto com doce de fruta.
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