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Pudim de Batata-Doce |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 1 kg de batata-doce
- 190 grs. de açúcar
- 125 grs. de manteiga
- 5 gemas de ovos
- 5 dl de leite gordo
- 1 vagem de baunilha
- 3 colheres de sopa de rum
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| Como preparar : |
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Descasque
as batatas-doces e leve-as.
Corte as batatas aos bocados e ponha-as a cozer em leite juntamente com
a vagem de baunilha.
Caramelize uma forma de pudim, (ver
receita).
Quando a batata estiver cozida, reduza-a a puré.
Bata as gemas com o açúcar e junte a manteiga amolecida.
Misture os dois preparados, aromatize com o rum.
bata bem todos os ingredientes.
Deite o preparado na forma de pudim.
Coza o pudim em banho-maria durante 40 minutos.
Desenforme só quando estiver frio.
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