|
|
|
|
| |
|
Panettone |
| |
|
|
| |
| Course |
-- |
| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
-- |
| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Ingredientes : |
|
:
- 540 grs. de farinha de trigo
- 1 dl de água morna
- 2,5 dl de leite
- 60 grs. de fermento de padeiro
- 100 grs. de açúcar
- 100 grs de manteiga ou de margarina
- 4 ovos
- 1 gema
- 100 grs de passas sem sementes
- 50 grs. de nozes picadas
Para
a cobertura
- 3 colheres de sopa de farinha de
trigo
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
|
|
| |
|
| Como preparar : |
|
Aqueça
o leite e reserve.
Misture o fermento com a água morna mexa, até dissolver.
Adicione o leite morno, o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos, a gema e
360 grs. de farinha.
Bata com a batedeira com a velocidade média, até obter uma massa lisa.
Bata com a colher de pau ou com as mãos enquanto junta a farinha
restante.
Bata bem até se desprender da tigela.
Acrescente as passas e nozes, misture bem.
Cubra a tigela com um pano de cozinha e deixe levedar em local aquecido
até dobrar de volume (o que leva * ou - 2 horas).
Unte uma forma de abrir com margarina e com 22,5 cm de diâmetro e,
coloque em volta uma tira dobrada de papel de alumínio de 5 cm de
largura.
Coloque a massa na forma.
Tape novamente com um pano de cozinha e deixe levedar em local aquecido
cerca de 1 hora.
aqueça o forno (170ºC).
Faça a cobertura.
Bata a clara com uma colher de sopa de água e pincele a massa com esta
mistura.
Misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela e a manteiga, até
obter uma farofa.
Salpique sobre o panettone e leve ao forno cerca de + ou - 1 hora.
Retire deixe arrefecer um pouco, retire o papel e sirva.
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Adicionar aos Favoritos
Enviar Comentário
Enviar Receita a um Amigo
Imprimir esta receita