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Palmiers Cobertos II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Massa:
- 600 g de massa folhada
congelada
- Açúcar para polvilhar
Ovos
moles:
- 2 ovos
- 4 gemas
- 2 dl de água
- 260 g de açúcar cobertura
- Açúcar para polvilhar
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| Como preparar : |
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Com
um rolo estenda a massa folhada até esta atingir cerca de 10 mm.
Dobre-a, enrole-a para o meio e corte fatias de cerca de 1,5 cm. Coloque
em tabuleiros e leve a cozer em forno forte (220º). Quando estiverem
bem cozidos de um lado, vire-os e deixe que acabem de cozer.
Retire-os quando estiverem douradinhos.
Deixe arrefecer.
Ovos moles: deite o açúcar num tacho, junte a água e deixe ferver
durante três minutos em lume brando.
Coloque a arrefecer.
Numa taça, misture com o garfo as gemas e o ovo inteiro.
Junte este preparado à calda de açúcar.
Leve novamente ao lume e mexa para que não pegue.
Retire do lume e despeje num prato.
Barre os bolos de um dos lados com os ovos moles e polvilhe com
açúcar.
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