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Pãezinhos de Leite |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 2 gemas de ovo
- 0,5 dl de leite
- 250 grs. de farinha de trigo
- 50 grs. de manteiga
- 60 grs. de açúcar
- 15 grs. de fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo
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| Como preparar : |
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Faça dois montes de farinha
sobre a mesa, um com 50 grs. de farinha e o outro maior.
No monte mais pequeno faça uma cavidade no centro e ponha o fermento de
padeiro, amasse o fermento com a farinha e um pouco de água morna + ou
- 2 colheres de sopa faça uma bola e deixe levedar.
No centro do monte maior ponha a manteiga, 2 gemas, o açúcar e a
pitada de sal e amasse bem.
Junte o fermento e o leite mexendo sempre e misturando a totalidade da
farinha.
Amasse muito bem (como se fosse massa de pão) e quando começar a
descolar da mesa, forme uma bola polvilhe de farinha, e ponha numa
tigela a levedar tapada com um pano em local aquecido.
Depois de crescer para o dobro, retire pequenas porções e forme os
pães em forma de charuto, achate-os um pouco no centro para dar o
feitio de um barco.
Coloque-os num tabuleiro untado com margarina.
Deixe levedar novamente cerca de 30 minutos.
Pincele-os com a gema de ovo restante misturada com um pouco de água e
leve a cozer em forno quente cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno, descole-os com uma espátula.
Deixe arrefecer e sirva abertos ao meio com queijo, fiambre, etc.
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