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Folhados de Frutos Vermelhos com Hortelã e
Chantilly |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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- 600
ml de
Nata para Bater
- 300 g de massa folhada (pode usar
da congelada)
- 120 g de morangos limpos e sem pé
- 100 g de groselhas
- 100 g de framboesas
- 50 g de folhas de hortelã fresca
- 2 claras de ovo em castelo
- 70 g de açúcar em pó
- 1 gema de ovo
- farinha q.b.
- 1 lata de leite condensado
- 8 folhas de gelatina
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| Como preparar : |
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Se optou pela massa folhada
congelada, deixe-a descongelar à temperatura ambiente.
Estenda a massa folhada, finamente, sobre uma superfície lisa e
enfarinhada, com o auxílio de um rolo, também ele enfarinhado.
Pique a massa folhada com os dentes de um garfo e corte-a em 12 círculos
iguais.
Use um cortador de massa caso não tenha um copo de boca larga.
Pincele cada círculo de massa com gema de ovo batida.
Leve-os a cozer num tabuleiro, levemente humedecido.
Numa tigela, bata a Nata geladas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar em pó e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as, cuidadosamente, no
chantilly.
Junte, ainda metade da hortelã picada.
Recheie cada rodela de massa folhada com o chantilly passado, pelo saco
pasteleiro, e decore com os frutos vermelhos.
Sirva enfeitado com uma folha de hortelã.
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