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Folar de Tramagal |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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- 400 g de açúcar
- 1 kg de farinha de trigo
- 5 dl de leite gordo
- 100 g de manteiga
- 5 ovos
- 500 g de massa de pão
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| Como preparar : |
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Junta-se com o
açúcar os ovos e a manteiga derretida, depois de tudo bem ligado,
deita-se o pão em massa até este se desfazer, depois a farinha, e
por último o leite morno, no qual se desfez uma pitadinha de sal.
O leite deita-se pouco a pouco, até a massa estar bem amassada.
Se os ovos forem grandes, não se deve deitar o leite todo.
Deixa-se a massa no alguidar onde foi amassada, a levedar durante
10 a 12 horas, com o alguidar tapado com uma toalha e envolto num
cobertor.
Se passado estas horas a massa não tiver crescido, põe-se um pouco
ao calor do lume.
Tendem-se os folares e colocam-se em tabuleiros polvilhados de
farinha.
É conveniente deixá-los repousar nos tabuleiros 2 a 3 horas.
Na altura de irem para o forno pincelam-se com ovo batido, e
levam-se a cozer em forno quente.
*Pode-se tender os folares em redondo coo em oval.
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