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Crepes de Amêndoa |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Massa:
- 125 gr. de farinha
- 1 ovo
- 2 gemas de ovo
- 50 gr. margarina derretida
- 3
dl. de leite
Recheio:
- 50gr. de miolo de Amêndoa
com pele moída
- 1 dl de claras
- 100gr. de açúcar
Molho:
- 25 gr. de mel
- 25 gr. de amêndoa picada
e torrada
- 1 dl. de natas
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| Como preparar : |
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Massa:
Juntar o ovo, as gemas e a margarina com farinha e ligar bem, batendo
a massa. Misturar bem o leite com o preparado e passar por um passador
de rede, deixar descansar por 30 minutos..
Recheio:
Juntar o açúcar
e as claras bem em castelo e ligar com o miolo de amêndoa.
Rechear os crepes com o preparado e dobra-los em quatro. Congelar
os crepes recheados até á hora de servir.
Molho:
Levar ao lume o mel com a amêndoa até caramelizar
um pouco, mexendo sempre com uma colher, ligar com as natas retirar
do lume e servir.
Servir Com:
- Licor Kirsch (q.b.), Açúcar para gratinar (q.b.),
1 bola de gelado de baunilha
Colocar
os crepes num tabuleiro e rega-los com Kirsch e povilha-los com
açúcar. Levar os crepes a gratinar numa salamandra.
Servir com molho de amêndoa e gelado de baunilha.
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