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Crepes de Alfarroba Recheados com Chantilly |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
-- |
| Grau de dificuldade: |
-- |
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Ingredientes : |
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Para os crepes
- 1 chávena de chá de farinha de
trigo
- 1 colher de sobremesa cheia de
farinha de alfarroba
- 1 colher de sobremesa cheia de
chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de raspas da
casca de laranja
- 1 colher de sobremesa de manteiga
derretida
- 2 ovos batidos
- 2 dl de leite gordo
Para o recheio
Para o creme
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| Como preparar : |
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Crepes: Misture o chocolate em pó
com as restantes farinhas.
Adicione o leite, o ovo batido, a raspa de laranja e a manteiga
derretida, misture e deixe descansar 30 minutos.
Numa frigideira antiaderente
derreta uma noz de manteiga e deixe aquecer.
Retire a manteiga com a ajuda de um pedaço de papel absorvente, deixando
a frigideira levemente untada.
Deite pequenas porções de massa numa frigideira pequena, inclinando a
frigideira com movimentos rápidos para que os crepes fiquem fininhos e
uniformes.
Quando o crepe começar a enfolar, vire-o com o auxilio de uma espátula e
deixe-o alourar do outro lado.
Vá empilhando os crepes à medida que os for preparando.
Creme: Misture o chocolate e a Nata para Bater numa
caçarola.
Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até
obter um creme liso.
Retire do lume e reserve em banho-maria.
Recheio:
Bata a Nata com o açúcar em chantilly.
Ponha um crepe no centro de um prato, recheie com chantilly e regue com
o molho de chocolate.
Sirva de seguida decorado a gosto.
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