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Bolo
de Chocolate II |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Bolos e Doces |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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3/4 de copo de
cacau em pó sem açúcar;
1 1/2 copos de
água fervente;
180g de
manteiga sem sal, em pedaços;
3/4 de copo de
natas azedadas ou iogurte;
3 ovos grandes;
0,05dl de
extrato de baunilha;
2 1/2 copos de
farinha de trigo;
1/2 copo de
maisena;
3 copos de
açúcar
2 1/4 colheres
(chá) de bicarbonato de sódio;
1 1/2 colheres
(chá) de sal;
manteiga e
chocolate em pó q.b. para untar e polvilhar a assadeira (forma).
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| Como preparar : |
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Aqueça o forno a
250ºC. Unte uma assadeira redonda de 26cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com
chocolate em pó.
Feito isso, ponha o cacau em pó na taça da batedeira eléctrica e despeje a água
fervente, batendo até dissolver e incorporar o cacau.
Adicione a manteiga e a nata azeda e bata mais em velocidade lenta até a manteiga
derreter.
Deixe essa mistura esfriar um minuto, caso ela ainda esteja muito quente e junte a
baunilha e os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição.
Deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, peneire juntos todos os ingredientes secos. Reserve.
Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore os ingredientes secos à massa, aos poucos,
até tudo estar misturado. Despeje esta massa na assadeira já preparada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura baixa 180ºC até que o centro do bolo
esteja firme e ele comece a desprender levemente dos lados da assadeira (50min a 1 hora),
comece a checar após 45min.
Remova o bolo do forno.
Deixe descansar por 10min., desenforme e deixe esfriar completamente.
Cubra o bolo com a receita de brigadeiro que se encontra disponível no índice de doces
deste site.
Observação:
o copo utilizado como medida tem capacidade de 2,5dl de líquido.
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