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Molho de Caril para fondue |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Fondue |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 dl de leite de coco
- 2 tomates médios
- 1 cebola
- 1 maçã reineta
- 2 colheres de chá de pó de caril
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- sal q.b.
- piripiri q.b.
- 1 colher de sopa (bem cheia) de coco ralado
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Como preparar : |
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Leva-se ao lume a margarina num tacho a derreter, junta-se a cebola picada, a maçã ralada, e o coco ralado deixa-se refogar em lume brando +- 10 minutos, mexendo de vez em quando. Passado o tempo adiciona-se o tomate sem peles nem grainhas e bem picadinho. Tempera-se com sal e o caril mexe-se bem junte uns golinhos de água para cozer o tomate,tapa-se o tacho. Decorridos 10 minutos, junta-se a farinha e, mexendo sempre, junta-se o leite de coco. Deixa-se ferver destapado durante 5 minutos em lume brando. Retira-se do lume e passa-se pelo passe-vite. Aquece-se antes de servir. Caso ache que o molho está demasiado grosso, adicione mais um pouco de leite de coco. *Este molho é óptimo para acompanhar peixes e carnes cozidas e fondue.
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