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Lombo de Vaca na Telha |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 1 Pessoas - 220 g Lombo de Novilho
- 30 g Bacon
- 1 dl Azeite
- 60 g Grelos
- 30 g Pão
- 2 und Ovos
- 100 Chouriço
- 2 dentes Alho
- 200 g Batata
- 50 g Castanhas
- 1 und Laranja
- 20 g Massa de Pão
- 2 dl Molho Bearnês
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| Como preparar : |
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Frita-se o lombo em azeite. Enrola-se em bacon e leva-se ao forno na telha, colocando nas extremidades desta a massa de pão. Guarnição: Migas: Esmaga-se o alho e coloca-se em azeite a fritar. Junta-se o pão, os grelos e os ovos. Batatinhas cozidas e castanhas fritas. Saltear ambas em azeite e alho. Molho Bearnês
Forma de servir: O lombo é colocado no centro da telha e de 1 dos lados são colocadas as batatas e as castanhas e do outro as migas de grelos.
Decoração Laranja em gomos.
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