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Frango
Frito à Portuguesa |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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| 1 frango
tenro
1 kg de batatas
novas
2 dentes de
alho
2 dl vinho
branco
1 colher de
sopa de vinagre
1 cebola
1 colher de
chá de colorau
1 folha de
louro
sal e pimenta
q.b.
1 malagueta
80 gr banha
1 limão
1 raminho de
salsa
400 gr picles
100 gr
azeitonas
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| Como preparar : |
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Limpe e lave bem o frango.
Corte-o em
bocados pequenos.
Deite-os numa tigela e tempere-os com 2 dl de vinho branco, 1 colher de
vinagre, 1 cebola cortada em pedaços grosseiros, 1 folha de louro, 1 raminho de salsa,
sal e pimenta.
Mexa bem e
deixe repousar durante algumas horas, ou de um dia para o outro.
Descasque as
batatas e coloque-as em água com sal.
Cerca de 30
minutos antes escorra o frango e aproveite a marinada.
Numa
frigideira leve ao lume a banha, deixe aquecer bem e frite os bocados de frango misturados
com a cebola, até ficarem fritos e lourinhos.
Depois de tudo
frito, deite a marinada na frigideira, deixe fervilhar e regue o frango com este molho.
Frite as batatas.
Misture o
frango com as batatas fritas, mexa e aqueça muito bem.
Decore com pickles
picados, azeitonas, salsa e limão.
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