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  RECEITA
  Bife com Alcaparras, Cogumelos e Natas  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Carnes
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: --
 
 Ingredientes :

Para 2 pessoas
  • 2 bifes do lombo com cerca de 200 g cada
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 dl de brandy ou aguardente velha

Para o molho

  • 200 ml de Natas para Culinária
  • 1 dl de molho de carne (demi glace)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de alcaparras

Para o acompanhamento

  • 200 g de cogumelos japoneses
  • batatas fritas em cubos q.b.
 
 Como preparar :
Salteie os cogumelos depois destes limpos em manteiga.
Frite em óleo quente as batatas cortadas em cubos.
Depois de fritas, ponha-as a escorrer sobre papel de cozinha.
Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os bifes.
Aloure bem de um lado, vire e tempere com sal.
Adicione o brandy e flameje.
Retire os bifes e ponha-os numa travessa aquecida.
Na mesma frigideira,, junte a restante manteiga, as  Natas para Culinária , o  molho de carne, e as alcaparras.
Deixe ferver até espessar um pouco.
Cubra os bifes com o molho.
Sirva acompanhado com as batatas e cogumelos.  
 
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 Adicionado em  02, Aug 2010
 

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