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4 pães (papo-secos) 1 molho de grelos de nabo tenros 4 dentes de alho azeite q.b. sal q.b. pimenta branca moída na altura q.b.
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Pão alentejano médio: 1 Azeite, Alho, Sal, Louro e rodelas de Linguíça: q.b.
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Entremeada ou entrecosto magros Azeite Massa de pimentão Colorau Alhos Pimenta Louro Vinho branco Vinagre de vinho Pão alentejano duro Coentros
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500 g miolo de pão 2 dl leite 1 kg açúcar 8 dl água 8 gema(s) de ovo 1 vagem de baunilha canela em pó
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Para 4 pessoas 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 quilo de tomates maduros 4 colheres de sopa de bom azeite 1 colher de sopa de ...
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1 Copo pequeno com farinha; A mesma medida de cerveja; 1 Gema; 150g de gambas descascadas; 1 Copo pequeno de milho verde; Sal; Pimenta; 1 Pitada de colorau; Coentros; �"leo para fritar.
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250 gr de feijão frade 220 gr de farinha triga 1 chávena de chá de água 1 ovo sal q.b. pimenta q.b. 1 pitada de bicarbonato de sódio
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4 pepinos 200 gr de lombo de porco assado 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 ovo 1 ramo de salsa Sal q.b Pimenta q.b. Noz moscada q.b.
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Arroz 250 gr Pimentões verdes-grandes 2 (cortados ao meio, sem miolos e sementes, imersos por 3 min. em água fervendo para tirar a película da casca) �"leo de oliva 8 colheres Salsa triturada um maço Alho amassado 2 dentes Anchova em salmoura, lavada e sem espinhos e cortada em filetes 1 Manteiga Sal
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Para 4 pessoas Tempo de preparo: 30 minutos Fácil ½ colher(s) (sopa) de alecrim fresco picado 2 colher(s) (sopa) de azeite 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas cortadas em rodelas 1 quilo de bacalhau demolhado 5 pimentões verdes 1 dente de alho Para untar: Azeite
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2 Pimentos amarelos (pode ser de outra cor)1 pote de anchovas salgadas (picadas) Salsa picada qb Miolo de pão frescoazeite qb Pinhão moído 1 colher1 colher de alcaparras trituradas1 colher de uvas passa (miúda, amaciada em água morna por 15 minutos, coada e enxuta)
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Pimentos verdes: 2 Batata: 1 Cebola: 1 Alho: 1 dente Salsa picada: 1 colher de chá Pimentão doce: 1 colher de chá Vinagre: 1 colher de sopa Azeite: 1 dl Sal: a gosto
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4 pimentos amarelos carnudos 200 gr de carne de vitela e de frango 100 gr de salsichas 2 colheres de queijo parmesão ralado 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 ou 2 ovos óleo q.b. sal e pimenta q.b.
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4 pimentos grandes e carnudos 100 gr de bacon, cortado ás fatias grossas 50 gr de banha de porco (pode-se substituir por óleo) 1/2 cebola sal q.b.
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4 pimentos grossos e carnosos 100 gr de manteiga 2 ovos um pouco de farinha sal q.b.
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80 gr de pimentos vermelhos muito carnudos 80 gr de pimentos amarelos muito carnudos 80 gr de pimentos verdes muito carnudos 1/2 kg de polpa de tomate 200 gr de cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 1 dl de óleo sal e pimenta q.b.
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Pimento: 3 Alho: 3 Azeite: 1/2 dl Sal: q/b
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1 chávena de abóbora amarela cozida, e passada pelo passe-vite 1 chávena de farinha 4 colheres de sopa de manteiga 3 ovos inteiros sal q.b. pimenta q.b.
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2 cenouras grandes 2 pães leite 1 colher de sopa de manteiga 4 ovos pimenta q.b. sal q.b.
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3 maos cheias (300g) de espinafres (novos) ;) sal q.b pimenta (muida no momento) 6 ovos 100g de pao branco (tostas ou outro pao branco) cerca de 1/8 l de leite 1 cebola 40g de manteiga 50g de fiambre cortado as quadradinhos (convem ser um pouco grosso,como queira) manteiga e pao ralado para a forma forma que deia para fechar Creme de Manteiga ...
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