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1 cebola 2 colheres de sopa de tomate frito (de lata) 2 colheres de sopa de coentros picados 2 tomates médios maduros 1 dl de azeite 2 dentes de alho sal q.b. pimenta q.b. 750 grs de pão de trigo...
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200 grs de couves de bruxelas 1 cebola média 1 haste de aipo 4 chávenas de caldo de carne 6 fatias de toucinho gordo
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300 g de arroz carolino ou agulha; 1 cebolinha; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de azeite; 1/4 de molho de grelos de nabo; 1 folha de louro; sal; pimenta.
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80 g de manteiga; 300 g de arroz agulha; sal q.b.; 5 dl de caldo de carne ou água; 1 cebola pequena; 1 rodela de limão; 1 cravo-da-índia.
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600 grs. de gambas cruas descascadas (ou lagostins ou camarão grande) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa bem cheia de pó de caril 1 colher de sopa de concentrado de tomate 2, 5 dl de caldo de marisco ...
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1/2 kg de cogumelos inteiros 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 molho de coentros picados 1 dl de azeite 5 colheres de sopa de natas sal q.b. pimenta q.b.
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Modo de cozer e preparar Para 500 grs. de cuscuz são necessários 2/3 de litro de água 1 colher de café de sal 100 grs. de margarina ou manteiga
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24 espargos 3 colheres de sopa de queijo ralado 1 chávena de molho Béchamel noz-moscada q.b. pimenta moída na altura q.b. sumo de limão ...
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200 grs. de Natas para Culinária 400 grs. de esparguete 50 grs. de manteiga 150 grs. de toucinho fumado (bacon) 2 colheres de sopa de queijo ralado 4...
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250 grs de massa chinesa 1 molhinho pequeno de espinafres 1 folha de couve 1 colher de (sopa) de rebentos (germes ) de soja 1 colher de (sopa) de ervilhas cozidas 1 rabanete 1 pedaço de couve flor 1 pé de aipo 1 pedaço de ebento de...
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2kgs de mexilhões 2 cebolas 1 copinho de azeite 60 grs de margarina 1 copinho de vinho a Madeira 1 raminho de salsa picada sumo de 1 limão 3 tomates sal
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1 kg de castanhas 90 grs de manteiga 1 dente de alho leite quente (algumas colheres ) sal e pimenta q.b. açúcar 7,5 dl de caldo de carne 1 haste de aipo
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Para 6 pessoas 300 g de feijão-manteiga, demolhado durante 8 horas ou durante a noite, em água fria 75 g de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola em rodelas finas 2 colheres de chá de açúcar 2 dentes de alho...
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3 tiras de bacon 5 rodelas chouriço carne 1 ou 2 rodelas de salpicão (facultativo) um bom fio de azeite 2 dentes de alho com a casca 1 cebola 1 raminho de salsa sal e pimenta (Este arroz costumo fazê-lo...
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2 latas grandes de feijão encarnado 1 colher de sopa de óleo 1 cebola picada 1 dented e alho esmagado 1 colher de chá de molho picante 400 gr de tomate sem peles e sementes sal q.b. pimenta q.b.
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1/4 kg de arroz branco já cozido 4 pimentos verdes grandes 2 beringelas 2 tomates grandes maduros 2 dentes de alho picadinhos 1 c. de sopa de salsa picada 1 c. de sopa de queijo ralado 4 c. de sopa de azeite sal e pimenta
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Para 4 pessoas 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso 4 colheres de sopa de azeite 1,5 litro de água a ferver ...
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10 folhas de couve Portuguesa 6 batatas 10 dentes de alho 1 pão saloio miolo de um pão de milho 3 dl de azeite 3 litros de água
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2 postas de bacalhau demolhado 300 g de amêijoas 1/2 pimento verde 4 dentes de alho 2 ovos cozidos picados 1 ovo batido 1 molho de coentros azeite q.b. sal q.b. pão de véspera q.b. ...
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600 gr de camarões grandes 4 dentes de alho 1 cebola pequena 1 dl de azeite 1 lt de água da cozedura do camarão 300gr de pão de véspera 1 molho de coentros sal 4 ovos
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