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Sopa de Courgettes com Estrelinhas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4-6 pessoas - 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas finamente picadas
- 1,5 litros de caldo de galinha
- 900 g de courgettes
- 120 g de estrelinhas (massinhas)
- sumo de limão
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado
- sal
- pimenta preta do moinho
- 2 colheres de sopa de natas ou iogurte
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| Como preparar : |
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Aqueça o azeite numa caçarola e junte as cebolas.
Tape e deixe cozer suavemente até a cebola estar bem macia mexendo de vez em quando.
Regue com o caldo de galinha, mexa e deixe levantar fervura.
Entretanto, rale as courgettes e junte-as à sopa.
Junte também a massa.
Reduza o calor e deixe cozer 15 minutos ou até a massa estar cozida.
Tempere com limão, sal e pimenta.
Adicione o cebolinho picado e, com as natas, desenhe uma espiral à superfície da sopa.
*Nesta deliciosa sopa pode substituir a courgette por pepino.
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