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Sopa de Cenouras e Beterraba
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoas - 300 g de canouras;
- 500 g de beterrabas;
- 4 dentes de alhos grandes;
- 3 dl de sumo de laranja;
- 1,2 l de água;
- cebolinho picado;
- 2 dl de natas;
- sal grosso e pimenta preta.
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| Como preparar : |
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Descasque as cenouras e as beterrabas e coloque-as cortadas aos bocados numa panela, com os dentes de alho, o sumo de laranja e a água. Tempere com sal e pimenta preta. Tape a panela e leve a cozer sobre lume forte; reduza o calor. Deixe cozer durante 1 hora (até as beterrabas estarem macias).
Deite tudo na misturadora e reduza a um purê macio. Talvez tenha de fazê-lo em duas ou três vezes, conforme o tamanho do copo. Passe a sopa por um passador de rede para uma caçarola. Prove e rectifique o tempero.
Volte a aquecer a sopa e sirva-a em pratos individuais polvilhando com cebolinho picado. Coloque um pouco de natas em cada prato.
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