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Sopa de Castanhas III
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 600 g de castanhas congeladas
- 2 colheres de sopa de arroz carolino
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de azeite virgem
- 1 bolbo de funcho
- 7,5 dl de leite
- 2 colheres de sopa de natas
- sal
- pimenta branca
- rama de funcho ou cerefólio
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| Como preparar : |
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Cubra as castanhas com água, junte um pouco de sal, o arroz e leve a cozer.
Entretanto, num tacho, deite a cebola picada, o azeite e o funcho cortado em fatias.
Leve ao lume, tapado, até estar tudo macio.
Junte as castanhas e a água de as cozer e passe tudo pelo passe-vite ou bata com a varinha.
Depois passe por um passador de rede.
Dissolva o puré obtido co0m o leite quente e leve a ferver, batendo com uma vara de arames.
Rectifique o tempero.
Já nos pratos junte as natas e a rama de funcho ou um raminho de cerefólio.
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