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Sopa de Beldroegas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 molhos de beldroegas
- 2 cebolas
- 2 lt. de água
- 2 batatas grandes
- 1,5 dl. de azeite
- 4 dentes de alho
- 400 grs. de pão Alentejano
- 4 ovos
- 2 queijinhos meia-cura
- Sal e pimenta q.b.
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| Como preparar : |
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Arranje e lave as beldroegas.
Corte as cebolas em meias luas e aloure-as no azeite. Junte as folhas das beldroegas e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Regue com água e deixe ferver.
Nessa altura, junte os alhos finamente picados e as batatas descascadas e cortadas as rodelas.
Tempere a gosto e deixe cozer.
No momento de servir, introduza os ovos um a um e deixe escalfar.
Por último, acrescente os queijinhos cortados em pedaços.
À parte, sirva o pão cortado em fatias e regado com o caldo.
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