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Creme de Legumes com Ovos Escalfados
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoas - 250 g de espinafres
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 ramo de salsa
- sal q.b.
- 6 ovos escalfados
- quadrados de pão torrado q.b.
- 2 litros de caldo de legumes
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| Como preparar : |
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Ponha a cozer os legumes, descascados e cortados aos pedaços juntamente com o caldo.
Quando cozidos, reduza-os a puré, acrescentando o azeite e deixe apurar.
Uns minutos antes de servir, ponha um ovo escalfado em cada prato e cubos de pão torrado.
Regue com a sopa bem quente e sirva de imediato
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