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Creme de Chuchus
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 chuchus
- 1 cebola
- 2 batatas
- 1 couve-flor pequena
- 50 grs. de bacon cortado em cubos pequenos
- 1 litro de caldo de legumes
- sal q.b.
- 3 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
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| Como preparar : |
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Leve a alourar o bacon numa panela.
Quando o bacon estiver dourado, retire e reserve.
Descasque e corte aos bocados o chuchu, a cebola e as batatas.
Deite na panela, junte a margarina e deixe estufar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto, lave a couve-flor, separe em raminhos e junte aos restantes legumes.
Deixe estufar mais 5 minutos.
Regue com o caldo quente.
Tempere de sal.
Deixe cozer em lume brando até os legumes estarem macios.
Reduza a puré, junte o bacon.
Sirva a sopa polvilhada com cebolinho.
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