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Creme de Courgettes
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 dl de Natas para Culinária
- 4 dl de caldo de galinha ou carne
- 800 g de courgettes
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- cubos de pão frito em manteiga q.b.
- 2 colheres de sopa de vinho da Madeira
- 1 dl azeite
- 1/2 colher de café de noz-moscada ralada
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| Como preparar : |
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Lave as courgettes, corte as extremidades e depois em cubos.
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho.
Aqueça o azeite numa caçarola e frite em lume brando, mexendo sempre, os cubos de courgette, cebola, alho, sem deixar alourar.
Adicione o caldo e deixe cozer, tapada, por 20 minutos, em lume brando.
Reduza a puré com a varinha mágica, junte-lhes o vinho da Madeira e as Natas para Culinária , e aqueça de novo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Sirva quente com cubos de pão frito.
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