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Cheese Cake à americana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
8 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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9 tostas de embalagem
40 g de manteiga
135 g de açúcar
500 g de queijo fresco
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de sumo de limão
5 ovos |
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| Como preparar : |
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Desfazer as tostas num pano de cozinha ou saco de pano batendo e comprimindo depois com o rolo da massa. Misturar o pó obtido com duas colheres de sopa rasas de açúcar e com a manteiga e esfregar entre as palmas das mãos até estar a mistura bem ligada. Comprimir a massa no fundo de uma forma de aro bem untado de modo a formar uma camada uniforme.
Esmagar o queijo e bater até ficar em creme liso e juntar aos poucos o resto do açúcar, as raspas e o sumo de limão e as gemas. Bater até ficar cremoso.
Bater as claras em castelo bem firme e misturá-las cuidadosamente com a restante massa.
Deitar de imediato este creme sobre a massa de tostas e levar ao forno a 150ºC durante 75 minutos. O centro do bolo deve ficar sólido mas elástico. Deixar arrefecer 10 minutos e retirar o aro. Servir só ao fim de 3 horas.
In"As 100 mais Famosas Receitas do Mundo", ed. Circulo de Leitores, ca 1977 |
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