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Coelho de pascoa de cenoura
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
75 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
18 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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200g de cenouras
4 ovos (M)
1 pitada de sal
100g de acucar
250g de amendoas muidas
50g de farinha
1 pacotinho de fermento
250g + 1-2 c/sopa de acucar em po
5-6 c/sopa de sumo de limao
30-50g de massa de amendoa (marzipan)
algumas gotas de corante verde de colinaria
manteiga e amendoas muidas para a forma
1 saco de congelacao
fita verde em forma de laco para decorar |
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| Como preparar : |
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Descasque,lave e raspe finamente as cenouras. Separe as gemas das claras. Bata as natas em castelo com o sal e 2 c/sopa de agua,adicione o acucar pouco a pouco e continue a bater,misture as gemas de ovo. Misture a farinha com as amendoas muidas,fermento e as cenouras raspadas e envolva com a massa de ovos. Despeje a massa sobre uma forma em forma de coelho (31 cm de comprimento e de 1,35 l)barrada de manteiga e polvilhada com as amendoas muidas. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 40 min. depois de cozido desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer sobre uma grelha. Misture 250g de acucar em po com o sumo de limao,mexa ate obter uma pasta lisa. Cubra completamente o coelho com a pasta de acucar retire um pouco da pasta de acucar e misture mais um pouco de acucar em po para que a pasta fique mais espessa,despeje a pasta no saco de congelacao e corte um pequeno buraco na ponta e desenhe os contornos do coelho. Tinja a massa de amendoa com o corante verde,estique com o rolo da massa e corte flores pode usar moldes,decore o coelho com as flores verdes de macapao e desenhe o centro das flores com a pasta de acucar. Decore o coelho com o laco verde.
******Feliz Pascoa******
******Frohe Ostern****** |
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