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Doce de morango com tomate e gelatina com framboesa
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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0,5kg de tomates bem maduros;
1kg de morangos;
1,2kg de açúcar;
Água;
1 pacote gelatina de maça;
50g de framboesas;
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| Como preparar : |
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Ferva os tomates em água durante três minutos e, em seguida, passe-os por água fria. Retire-lhes a pele e as sementes e corte-os em cubos pequenos. Reserve. Lave os morangos e retire-lhes a parte verde. Leve ao lume, numa caçarola, o açúcar com metade do seu peso em água. Deixe cozinhar até atingir o ponto de pérola.
Adicione os tomates e os morangos á calda e deixe ferver durante cerca de 20 minutos. Siga as instruções da embalagem para fazer a gelatina, coloque-a em formas e decore com as framboesas. Leve ao frigorífico.
Conselho:
Estas compotas são excelentes, se tiver o cuidado de não deixar caramelizar em demasia ou seja, deixar cozer no açúcar muito tempo.
Para pasteurizar a compota, devera introduzir os boiões numa caçarola com água a ferver durante 40 minutos.
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