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Torta cremosa de queijo com cerejas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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2 ovos (tamanho M)
sal
75 g + 100 g 75 g de acucar
75 g de farinha
25 g de amido de milho
1 c/ cha de fermento em po
500g de cerejas frescas + 1/4 l de nektar de cereja ou 1 frasco (720 ml) de cereja
1 pacote de gelatina em po vermelho de "framboesa "(para 1/2 l de liquido)
10 folhas de gelatina branca
750 g de quark
1 pacote de acucar de baunilha
casca ralada e sumo de 1 limao bio
600 g de natas
75-100 g de amendoas fatiadas
1-2 c/ cha de mel liquido
acucar em po
papel manteiga |
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| Como preparar : |
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1- Forre uma forma (26 cm de diametro) so o fundo com papel manteiga. Separe os ovos. Bata as claras com o sal em castelo, adicione as claras 75 g de acucar pouco a pouco e misture as gemas 1 apos 1. Misture a farinha com o amido de milho e o fermento em po e misture com a massa de ovos. Despeje a massa na forma preparada e leve a cozer em forno quente a 175 ° C cerca de 18 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer.
2- Lave,desencaroce e retire os caules das cerejas. Misture a gelatina em po com 75 g de acucar e dissolva em 5 colheres de sopa de agua. Leve 200 ml de agua e 1/4 l de nektar de cereja ao lume e deixe ferver,retire do lume e adicione a mistura de gelatina em po e cozinhe brevemente,envolva as cerejas e deixe arrefecer por cerca de 15 minutos.
3- Amoleca as folhas de gelatina em agua fria. Misture o quark com 100 g de acucar, acucar de baunilha, raspa de casca de limao e o sumo de limao. Dissolva a gelatina em fogo baixo. Misture a gelatina 3 colheres de sopa de quark e misture em seguida ao restante quark, leve o quark por 10 minutos ao frio ate que comece a solidificar. Bata as natas em castelo e envolva com o creme de quark. Coloque um anel ou aro em torno do bolo e despeje o creme de quark sobre o mesmo. Distribu-a as cerejas imediatamente para que se afundam um pouco. Leve o bolo por 4 horas ao frio.
4- Torre as amendoas sem gordura e deixe arrefecer. Retire o anel do bolo e barre as borrdas de bolo com o mel. Polvilhe as bordas do bolo com as amendoas precione um pouco as amendoas para que fiquem fixas. Polvilhe a torta com acucar em po. |
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