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Pudim de Papaia
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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1 papaia média
igual peso de açúcar
1 chávena de leite
1 colher de sopa rasa de maizena
raspa de 1 limão
6 gemas
3 claras |
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| Como preparar : |
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Limpa-se a papaia de sementes e casca e com um garfo esborracha-se a papaia.
Leva-se ao lume num tacho com o açúcar, mexendo sempre para não pegar, até fazer estrada no fundo do tacho.Deixa-se arrefecer.
Deve dar uma chávena de doce de papaia bem cheia.
Desfaz-se a maizena no leite, junta-se ao doce assim como os ovos batidos e a raspa de limão.
Acrescentam-se as claras batidas em castelo.
Coze em banho-maria em forma barrada com açúcar queimado e depois unta-se com manteiga.
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