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Torta primavera "wellington"
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
16 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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Massa
250g de pao branco duro
50g de diversos frutos critalizados
80g de passas de uva
5 c/sopa de licor de fruta
raspa de 1 limao Bio
1 pitada de sal
manteiga e pao ralado q.b para a forma
Cobertura
1 baby-ananas
2 kiwis
375g de natas
30g de acucar
2 c/sopa de passas
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| Como preparar : |
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Raspe o pao branco para dentro de um recipiente,corte finamente os frutos cristalizados e adicione ao pao raspado,adicionando tambem as passas e o licor de frutos e misture tudo,deixe marinar cerca de 60 min. Aqueca o forno a 180 graus. Separe as gemas das claras. Bata as gemas espumosamente com 100g de acucar (ate ficar um creme esbranqucado) e misture a raspa de limao e a pitada de sal. Bata as claras em castelo e adicionando o resto de acucar lentamente. Misture a massa de pao com o creme de ovos e adicione as claras batidas em castelo envolva tudo bem. Vai a cozer em forma (26cm)barrada e polvilhada de pao ralado cerca de 45-50 min. Desenforme e deixe arrefecer (o melhor e deixar arrefecer de um dia para o outro). Bata as natas com o acucar em castelo e barre a parte de cima do bolo. Descasque o ananas e os kiwis e corte as rodelas e dispolha decorativamente por cima do bolo e espalhe tambem por cima as passas.
NOTA: O melhor e por os kiwis e o ananas por cima do bolo um pouco antes de servir. |
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