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Bolo de banana & coco (Batida de Coco)
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
14 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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4 ovos (tamanho M)
150 g de manteiga ou margarina
150 g de acucar
2 pacotes de acucar de baunilha
150 g de farinha
2 colheres de sopa de cacau em po
2 colheres de cha rasas de fermento em po
3 colheres de sopa de leite
2 bananas (aproximadamente 160 g cada)
100 g de acucar em po
200 g de coco ralado
4 colheres de sopa de licor de coco (batida de coco)
250 g de natas |
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| Como preparar : |
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Separe 2 ovos, reserve as claras no frigorifico.Bata cremosamente a manteiga com o acucar e um pacote de acucar de baunilha,adicione a manteiga 2 ovos e 2 gemas 1 apos 1. Misture a farinha com o cacau e o fermento e adicione a massa de ovos alternadamente com o leite e mexa brevemente. Descasque e corte 1 banana em pequenos pedacos e adicione na massa.
Bata as claras em castelo,adicionando gradualmente o acucar em po e mexa por alguns instantes. Envolva as clara 125g de coco ralado e o licor de coco. Despeje 1/3 de massa numa forma rectangular (1,5 litros, 25 x 10 cm) untada de manteiga e alise suave,distribua a masa de coco sobre a massa e alise, cubra com a restante massa e alise novamente suavemente. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 175 ° C por cerca de 50-60 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer completamente. Bata as natas em castelo e adicione pouco a pouco 1 pacote de acucar de baunilha. Barre os lados do bolo com metade das natas, polvilhe com 75 g de coco ralado. Despeje as rstantes natas num saco de confeitar com ponta de estrela. Decore a superficie do bolo abundantemente com as natas. Descasque e corte 1 banana as rodelas. Decore a torta com fatias de banana.
******Forca Portugal****** |
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