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Pudim Montanha Dourada
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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7 claras
125 gr de açúcar
6 morangos
2 fatias de ananás
1/2 maça
Creme:
200 gr de açúcar
172 colher de sopa de manteiga
4 gemas
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| Como preparar : |
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Numa taça batem-se as claras em castelo, junta-se-lhe o açúcar, e torna-se a bater muito bem até ficar bastante duro.
Untam-se as costas de um tabuleiro de folha de ir ao forno e lá se põem as claras com o açúcar para irem ao forno brando para cozer.
No fundo de uma travessa coloca-se fruta da época (morangos, ananás aos bocadinhos, maça aos bocadinhos, etc.).
Saindo as claras do forno, escorreguemo-las, com cuidado, para que não se desmanchem.
Seguidamente deita-se por cima o seguinte creme:põe-se ao lume num tacho com 200 gr de açúcar, atingindo o ponto de espadana.
Junta-se meia colher de sopa de manteiga, e depois de frio quatro gemas.
Volta ao lume para levantar fervura, mexendo-se sempre para que não se queime.
Vai para a geleira para ser servido frio. |
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