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Charlotte de frutos silvestres com 2 recheios
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
12 |
| Grau de dificuldade: |
Básico |
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Ingredientes : |
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Para o bolo:
4 ovos (tamanho M)
120g de acucar
1 Pacote de acucar de Baunilha
120g de farinha
1 c/ cha de fermento em po
150g de geleia de groselha para barrar
papel manteiga
3 c/ sopa de doce de damasco
Para o recheio:
5 folhas de gelatina branca
400g de morangos
200g de frutas silvestres mistas (como groselhas, mirtilos,framboesas e amoras)
350g de natas
50g de acucar em po
2 cl de brandy de cereja |
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| Como preparar : |
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Para o bolo: Bata espumosamente os ovos com 2 c/ sopa de agua,acucar e acucar de baunilha. Misture a farinha com o fermento e envolva cuidadosamente a massa de ovos. despeje a massa sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e alise. vai a cozer em forno pre-aquecido a 200 graus cerca de 12-15 min.
Desenforme o bolo sobre um pano de cozinha humido,retire imediatamente o papel manteiga e enrrole juntamente com o pano pela parte mais comprida,deixe arrefecer. Mexa a geleia. Desenrrole a torta e barre a torta com a geleia. Enrrole outra vez a torta mas desta vez sem pano. Corte o roloi de bolo em 20 fatias.
Forre uma forma completamente (cupula 1 1/2 l)com fatias de torta.
Para o recheio: Amolessa a gelatina em agua fria. Lave e seque os frutos silvestres. Redusa 300g de morangos em pure. Bata as natas com o acucar de baunilha em castelo. Dissolva a gelatina em lume brando e adicione o brandy de cereja. Primeiro misture algumas c/ sopa de ntas com a gelatina e depois misture a mistura de gelatina e natas as restantes natas.
Misture 2/3 de fruros silvestres o pure de morangos com 2/3 de natas,despeje este creme na forma sobre os rolos de bolo e tape com algumas fatias de bolo. Misture os restantes frutos silvestres com as restantes natas e despeje sobre camada de fatias de bolo e alise o creme.
Vai ao frio (o melhor e durante a noite). Desenforme a charlotte sobre um prato. Aqueca o doce de damasco mexendo sempre e barre a charlotte com o mesmo. Se desejar decore com alguns frutos silvestres. |
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