1. Bata as natas até ficarem firmes. Junte de seguida o açúcar e bata novamente.

2. Bata as claras em castelo bem firme.

3. Envolva as claras com as natas e deite metade da mistura numa taça grande ou em tacinhas individuais.

4. Cubra o creme com bolachas maria raladas e depois deite por cima o restante creme.

5. Volte a cobrir com bolachas raladas, espalhe por cima os ovos moles e polvilhe com a amêndoa.