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Manjar Celeste
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
8 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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500 gr de açúcar
125 gr de amêndoa
1 pão
6 gemas
leite |
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| Como preparar : |
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Parte-se o pão para um tacho e cobre-se com leite.
Vai ao lume até ferver.
Junta-se um pouco mais de leite e mexe-se até o pão se desfazer.
Noutro tacho, leva-se ao lume o açúcar com um pouco de água e deixa-se ferver até ficar em ponto leve.
De segudia juntam-se a amêndoa ralada.
Quando ferver, mistura-se o pão desfeito.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Desfazem-se as gemas e juntam-se ao preparado.
Volta ao lume a levantar fervura, mexendo sempre.
Dispõe-se numa travessa e polvilha-se com canela.
Nota : Pode-se tirar um pouco do açúcar à receita para ficar menos enjoativa. |
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