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Brinhóis de abóbora
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
10 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Ingredientes:
1,2 kg de abóbora descascada e limpa de filamentos
4 ovos
Raspa e sumo de uma laranja
1 cálice de vinho do Porto
320g de farinha com fermento
100g de açúcar
Água e sal q.b.
Açúcar refinado e canela em pó q.b.
Azeite
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| Como preparar : |
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Preparação:
Coza a abóbora num pouco de água com sal.
Escorra muito bem e reduza-a a puré, esmagando-a com as mãos.
Volte a escorrer muito bem, espremendo-a dentro de um pano.
Em seguida adicione ao puré de abóbora os restantes ingredientes, excepto o azeite, o açúcar refinado e a canela, sendo as claras batidas em castelo.
Envolva muito bem.
Coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada, e verta sobre azeite bem quente, cortando com uma faca porções de cerca de 15cm.
Depois de fritar dos dois lados, retire-as com uma escumadeira e escorra-as sobre papel absorvente.
Ainda quente polvilhe com açúcar refinado e canela em pó.
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