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Cheesecake de goiaba
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
0 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 colheres (sopa) de açúcar para a massa, mais 1/2 xícara (chá) para a calda
Massa:
11 colheres de sopa de manteiga
200 g de bolachas de maisena trituradas
Recheio:
5 ovos
1 lata de leite condensado
750 g de cream cheese
750 g de goiabas picadas
Calda:
2 xícaras de chá de suco de goiaba |
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| Como preparar : |
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Massa:
Coloque no processador os biscoitos, o açúcar e 10 colheres de sopa de manteiga. Bata até obter uma massa homogênea. Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante. Reserve.
Recheio:
Vá batendo no liquidificador as goiabas com 1/2 xícara de chá de água (120 ml). Assim que ficar homogêneo, retire e passe a mistura por uma peneira. Reserve.
À parte, bata os ovos na batedeira, até dobrarem de volume. Junte o leite condensado e bata por mais 2 minutos. Acrescente, aos poucos, o purê de goiaba e o cream cheese. Bata por mais 15 minutos, ou até obter um creme bem fofo.
Espalhe o creme sobre a massa e asse em forno baixo, preaquecido, por 40 minutos, ou até o recheio ficar um pouco firme.
Desligue o forno e deixe o cheesecake por mais 30 minutos. Retire e leve à geladeira até ficar firme.
Para o preparo da calda, em uma panela, misture o suco de goiaba e o açúcar. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda firme. Sirva com o cheesecake. Se preferir, sirva com chantilly ou com goiabada em calda.
* A goiaba é originária da América Central e do Sul. Apresenta diversos minerais, além das vitaminas C, A e do complexo B. Pode ser consumida ao natural ou em sucos, doces e geléias.
* Tirei a foto do site http://cliqueagosto.pop.com.br para ilustrar a receita. |
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