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Mousse de chocolate e gelado de abóbora
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
40 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Ingredientes: (4 pessoas)
1 abóbora butternut;
mel;
0,5 l de leite;
125 g de açúcar;
4 gemas;
canela em pó;
250 g de chocolate de leite;
0,25 l de natas;
3 folhas de gelatina;
100 g de chocolate preto;
0,5 l de natas
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| Como preparar : |
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Para o gelado, coloque a abóbora limpa e cortada em pedaços num tabuleiro com um fio de mel e leve-a ao forno a 160º C durante uma hora. Misture o açúcar com as gemas e aqueça o leite com a canela. Quando este estiver quente, junte os ovos e coza até ficar espesso. Depois, adicione 100 g do puré de abóbora e coloque a mistura na máquina de gelados.
Numa caçarola, funda o chocolate de leite com 0,25 l de litro de natas. Demolhe a gelatina em água fria. Quando o chocolate estiver fundido, misture com a gelatina (aperte-a bem para retirar a água). Coloque numa terrina, num molde ou em formas individuais, e guarde no frigorífico durante seis horas.
Funda o chocolate preto com as restantes natas. Retire o chocolate de leite do molde e sirva-o com o chocolate preto fundido por cima e uma bola de gelado ao lado (se não tiver máquina de gelados, combine com o seu gelado favorito).
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Fonte: Esta receita e respectiva fotografia foi publicado na Revista Única da edição do Expresso de 28 de Novembro de 2009, e na edição online do Jornal Expresso. |
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