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Mimos de Côco
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
8 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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250 gr de açúcar
125 gr de coco ralado
8 gemas
raspa de casca de 1/2 limão
1,25 dl de água
cerejas em calda (metade de uma por cada forma)
margarina para untar as formas
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| Como preparar : |
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Mistura-se numa taça pequena o coco com as gemas e a raspa de limão.
À parte num tachinho ferve-se o açúcar e a água durante 3 minutos.
Deita-se o açúcar em fio sobre as gemas e o coco, mexendo sempre.
Unta-se as forminhas com margarina e polvilham-se de açúcar.
Coloca-se 1/2 cereja em cada forma.
Enche-se as formas com este preparado.
Cozem em banho-maria: no fundo dum tabuleiro coloque um pano velho dobrado e embebido em água e coloque sobre ele as formas, calcando-as para que fiquem seguras.
Leve a cozer em forno médio cerca de 45 minutos. Quando os retirar verifique se estão cozidos desenformando um. Se ainda estiver em creme é porque ainda não estão cozidos, e nesse caso deixa um pouco mais de tempo.
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