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Arroz Doce II
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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3 chávenas de água
1 chávena de arroz carolino
1 pitada de sal
casca de limão
pau de canela
1 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
açúcar
3 gemas
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| Como preparar : |
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Coloquei a água ao lume com a pitada do sal e as cascas do limão, deixei levantar fervura. Depois adicionei o arroz e os paus de canela. Deixei o arroz absorver praticamente toda a água. Entretanto já tinha o leite bem quente. Fui adicionando aos poucos. Assim que achava que o arroz já tinha absorvido o que tinha colocado, colocava mais. Depois tirei do lume, e bati as 3 gemas com açúcar a olho, devo ter colocado à volta de 8 colheres de sopa de açúcar. Bati bem até ficar como nos bolos, um creme esbranquiçado. A este creme juntei um pouco do arroz quente, e mexi bem. Depois deitei tudo para dentro do tacho, e levei novamente ao lume até levantar fervura, mexendo sempre. Assim não talhou as gemas, e ficou cremoso. Depois foi só colocar nas tacinhas e polvilhar com a canela em pó.
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