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Gelado com Gemas de Ovo
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
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| Categoria |
Gelados
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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3 ovos
3 colheres de açúcar
1/2 kg de gelado de cereja
2 colheres de açúcar em pó
4 colheres de vinho licoroso branco
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| Como preparar : |
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Bater as gemas de ovo com o açúcar, numa tigela, até ficarem brancas e espumosas.
Deitá-las numa caçarola, juntando o vinho, a pouco e pouco ecozê-las em banho-maria, batendo sempre, até que as gemas estejam bem crescidas.
Bater uma clara em castelo e juntá-la, fora do lume, às gemas.
Bater as outras duas claras, em castelo bem firme, com o açúcar em pó.
Distribuir o gelado por quatro taças, deitar-lhe em cima as gemas batidas, quentes, e decorar as taças com as claras batidas, por meio de uma seringa de pasteleiro.
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