RECEITA
  Gelado com Gemas de Ovo  
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: 45 min
Categoria Gelados
N.º de pessoas: 4
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

3 ovos
3 colheres de açúcar
1/2 kg de gelado de cereja
2 colheres de açúcar em pó
4 colheres de vinho licoroso branco
 
 Como preparar :
Bater as gemas de ovo com o açúcar, numa tigela, até ficarem brancas e espumosas.

Deitá-las numa caçarola, juntando o vinho, a pouco e pouco ecozê-las em banho-maria, batendo sempre, até que as gemas estejam bem crescidas.

Bater uma clara em castelo e juntá-la, fora do lume, às gemas.

Bater as outras duas claras, em castelo bem firme, com o açúcar em pó.

Distribuir o gelado por quatro taças, deitar-lhe em cima as gemas batidas, quentes, e decorar as taças com as claras batidas, por meio de uma seringa de pasteleiro.
 
 Adicionado em  02, Aug 2010
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