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Tarte de maçã reineta com canela
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
90 min |
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| Categoria |
Bolos e Doces
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| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Médio |
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Ingredientes : |
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Massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- ½ copo de água
Recheio:
- 6 maçãs reinetas
- 100 g de açúcar
- 1 pauzinho de canela
- sumo de limão
- 2 gemas de ovo
- canela pó
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| Como preparar : |
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1. Começar pela massa peneirar a farinha e abrir uma cova ao centro. Juntar aí o sal, o açúcar e a manteiga. Misturar com a ponta dos dedos. Juntar água e continuar a misturar. Embrulhar a massa em película aderente e deixar em repouso durante 1 hora;
2. Descascar 4 maçãs, retirar o caroço e cortar em pedaços. Borrifar com o sumo de limão. Levar os pedacinhos de maçã ao lume com o açúcar e um pouco de água. Juntar o pau de canela. Deixar cozinhar até que as maçãs fiquem em puré;
3. Forrar uma forma de tarte com papel vegetal ou de alumínio. Forrar a forma com a massa e picar a massa com um garfo. Levar ao forno durante 15 minutos, a 180ºC;
4. Juntar ao puré de maçã, as gemas de ovos e misturar bem. Este creme pode ser perfumado com um licor, a gosto. Rechear a tarte. Decorar com as restantes maçãs cortadas em meia-lua. Borrifar com sumo de limão e levar ao forno. Polvilhar com canela em pó.
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